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不妥協的堅持和用心,6號烘焙成功開創新藍海 click
訊息編號:20120612020744   觀看人數:784     張貼者:百靈籤   張貼日期:2020/9/1  [過期訊息]
大高雄電子商圈/專題報導2012/06/04不妥協的堅持和用心,6號烘焙成功開創新藍海  現在大街上到處可以看見麵包店、烘焙坊,想要買到土鳳梨酥、烘焙點心、開會餐盒變得容易,但高雄市6號烘焙就是能在競爭激烈的環境中,以品質和健康訴求,打造出另一個藍海。不惜成本只為做出兼具美味與健康的烘焙點心  和其他麵包店不一樣的地方,是高雄市6號烘焙對食材的挑剔和堅持,例如市售烘焙點心若選用便宜但品質較差的奶油,再加上些許人工香料,麵包也能很香,消費者無從分辨只能全吃下肚。但是高雄市6號烘焙選用價格貴三倍的進口奶油,希望丟棄不健康的添加物,讓消費者能享受天然食材的香味,健康無負擔。即便如此,高雄市6號烘焙堅持平價的訂價...............................【 詳細
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高雄市6號烘焙坊─堅守初衷,像關心家人般重視顧客的健康 click
訊息編號:20120513211953   觀看人數:854     張貼者:A咖大小姐   張貼日期:2020/9/1  [過期訊息]
大高雄電子商圈/專題報導2012/05/03高雄市6號烘焙坊─堅守初衷,像關心家人般重視顧客的健康看不見的烘焙原料,隱藏影響健康的秘密  現在市面上的麵包店、烘焙點心、鳳梨酥、土鳳梨酥等糕點琳瑯滿目,價格從一個十五元到幾百元都有,但一般消費者吃麵包時常被口感所吸引,卻忽略了製作烘焙點心背後所用的原料,是否有對人體健康有影響的多餘添加物?所以高雄市6號烘焙坊的陳總監不願隨意添加會造成人體負擔的添加物,因為「自己願意吃的才賣給客人」。 對待客人像家人──這是高雄市6號烘焙坊的待客之道  高雄6號烘焙坊陳總監說,其實一般消費者很難吃出烘焙點心中使用原料的好壞,像是土鳳梨酥、鳳梨酥、烘焙點心中必須使用到的奶油,就...............................【 詳細
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6號烘焙坊:嚴選食材滿足挑剔的味蕾 click
訊息編號:20120413161614   觀看人數:790     張貼者:funkaohsiung   張貼日期:2020/9/1  [過期訊息]
大高雄電子商圈/專題報導2012/04/056號烘焙坊:嚴選食材滿足挑剔的味蕾  許多打著便宜麵包的店家如雨後春筍般一間間開設,在競爭激烈的環境下,高雄6號烘焙坊依然吸引消費者上門,獲得大家一致好評。想到要買土鳳梨酥、烘焙點心、開會餐盒、米布丁等等,便會想到6號烘焙坊!到底是怎麼做到的?秘訣就在6號烘焙坊陳總監的堅持。堅持選用好食材,嚴格控管品質  陳總監說,有些業者為了降低成本而選用次級食材,例如鳳梨酥、土鳳梨酥、烘焙點心會用到的奶油,等級和價差就很大,還會增加化學合成添加劑,增加口感。高雄6號烘焙坊從數種不同品牌和等級的奶油中仔細實驗挑選,選擇乳脂成分較高的法國知名品牌奶油,其法國進口頂級奶油和一般奶油的價差...............................【 詳細
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絕頂用心的天然美味 高雄6號烘焙坊 click
訊息編號:20120214104914   觀看人數:737     張貼者:formosahotnews   張貼日期:2020/9/1  [過期訊息]
大高雄電子商圈/專題報導2012/02/13絕頂用心的天然美味 高雄6號烘焙坊讓食物回歸本質,超有鳳梨味的鳳梨酥就此誕生  「以台灣最具代表性的伴手禮鳳梨酥來說,我就覺得既然叫鳳梨酥,應該要一吃就吃得出是鳳梨,可是現在市面上很多鳳梨酥都只吃得到冬瓜醬或麥芽糖的味道。」陳總監憶起當初研發土鳳梨酥的過程:「我希望可以把鳳梨酥做得很好,讓它恢復原本應該有的鳳梨味特色。」抱著這樣的想法,陳總監於是開始著手研發與市場上完全不一樣的土鳳梨酥。值得等待8小時熬煮的美味!6號烘焙坊品質講究的極致  雖然有很棒的構想,但真正著手研發起來,陳總監可是吃足了苦頭。光是一開始的熬煮土鳳梨酥內餡,他就在三個月內,丟棄了近百隻的鳳梨。「每次...............................【 詳細
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真實生活中的小當家:高雄6號烘焙坊 click
訊息編號:20120119180427   觀看人數:739     張貼者:高雄站到了   張貼日期:2020/9/1  [過期訊息]
大高雄電子商圈/專題報導2012/01/18真實生活中的小當家:高雄6號烘焙坊   相信許多人都有看過《小當家》這部作品:敘述一位充滿熱情的年輕廚師,透過創意與巧手,一次又一次,端出不可思議的夢幻料理。美味的程度,則讓每個饕客戲劇化地滴下眼淚,大喊:太好吃啦!&hellip&hellip堅持 所以不得不發聲  而在咱們這真實世界當中,也有一位對麵包富有熾熱正義感的男子漢,可說是現實中的小當家。他就是──高雄6號烘焙坊陳總監!  陳總監在烘焙業界已有超過十幾年的經歷,曾擔任知名連鎖麵包坊的廠長。自己創業,陳總監說道,是為了自己的理想,也是為了要讓來店的每位客人,吃到的每一個麵包,都是真正天然、養生、有益健康...............................【 詳細
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米布丁、土鳳梨酥經典滋味 高雄6號烘焙坊 click
訊息編號:20120101171457   觀看人數:826     張貼者:城市頭殼   張貼日期:2020/9/1  [過期訊息]
大高雄電子商圈/專題報導2011/12/29米布丁、土鳳梨酥經典滋味 高雄6號烘焙坊  我的大姐對於「吃」十分講究,但同時也十分挑剔,只要放過隔夜的麵包,口感不再Q軟後,她就連碰都不願意再碰。直到有一次,我買了高雄6號烘焙坊的麵包,神奇的事情就此發生&hellip&hellip中種發酵法,6號烘焙坊讓麵包隔夜都好吃  「因為我們的麵包是採用中種法發酵,所以即使放隔夜,麵包的保水度跟吃起來的口感,依然十分Q嫩。」高雄6號烘焙坊的陳總監自豪介紹。  而這一切的關鍵──「中種法」發酵,就是將麵粉、酵母直接和水拌在一起,再放進冰箱冷藏數小時。麵粉在經與水分的長時間接觸下,每一顆麵粉粒都吸進飽飽的水分,自然不會有一般麵包在...............................【 詳細
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