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高雄市	米布丁、土鳳梨酥經典滋味　高雄6號烘焙坊

張貼者：城市頭殼張貼日期：2020/9/1

網址：http://bigegg.ezcity.com.tw/homeweb/catalog_detail.php?infoscatid=7&ifid=2503

附加資訊

問與答

大高雄電子商圈/專題報導 2011/12/29

米布丁、土鳳梨酥經典滋味　高雄 6號烘焙坊

　　我的大姐對於「吃」十分講究，但同時也十分挑剔，只要放過隔夜的麵包，口感不再Q軟後，她就連碰都不願意再碰。直到有一次，我買了高雄6號烘焙坊的麵包，神奇的事情就此發生……

中種發酵法，6號烘焙坊讓麵包隔夜都好吃

　　「因為我們的麵包是採用中種法發酵，所以即使放隔夜，麵包的保水度跟吃起來的口感，依然十分Q嫩。」高雄6號烘焙坊的陳總監自豪介紹。

　　而這一切的關鍵──「中種法」發酵，就是將麵粉、酵母直接和水拌在一起，再放進冰箱冷藏數小時。麵粉在經與水分的長時間接觸下，每一顆麵粉粒都吸進飽飽的水分，自然不會有一般麵包在時間經過後、口感盡失的問題。

超堅持！全面採用健康天然食材

　　但這樣的做法雖然保住了極佳的品質，所耗費的時間與成本卻也比別人更多，關於這點，6號烘焙坊的陳總監堅持：「我自己不愛吃的，就不會用那種方法做給客人吃！」比起產量與成本，6號烘焙坊更重視的是烤出美味與健康的麵包。

　　「在6號烘焙坊，你絕對吃不到任何人工色素與香料！」陳總監信心滿滿的說，例如店內麵包上所看見的綠色食材、就是道地的抹茶粉製成；而紅色部分則是使用蔓越莓等新鮮水果所製成的果泥來點綴，如此健康有品質的麵包，也只有在6號烘焙坊才能找到了！

濃郁牛奶香氣，全都鎖在米布丁裡

　　除了各式豐富的麵包以外，6號烘焙坊的人氣商品「米布丁」也是不容錯過的美味。而米布丁這樣特別的產品，竟然是源起於一個小朋友。

　　「一次，鄰居的孩子問我，有沒有在做米布丁？他從來沒吃過，想試一次是什麼滋味。所以我就想說自己來做看看。」

　　後來，永遠創意滿滿的陳總監，為了讓奶香真正滲入米中，特地將生米直接跟牛奶放在一起煮，煮到外面熟、而裡頭還有一點點粉感的程度，才算大功告成。而如此大費周章的製作方式，就是為了創造米布丁裡獨一無二的口感，也難怪每次一上架，很快就被顧客一掃而空。　　

手工土鳳梨酥，6號烘焙坊吃得到幸福美味

　　而6號烘焙坊才的另一樣得意作品「土鳳梨酥」，則是陳總監特選口感好、耐嚼的土鳳梨，與香氣甜味十足的金鑚鳳梨，兩者各取一半，透過完美的結合而成。

　　堅持將一顆顆鳳梨果肉手工削皮、切成絲狀，再熬煮一大鍋鳳梨湯，到完全收汁為止，全程需時整整8小時以上時間！

　　因此，6號烘焙坊才的土鳳梨酥，從打開袋子那一刻，就聞得到鳳梨的天然香氣，再慢慢吃進嘴裡，每一口都是極致的享受！

「對得起每一位客人」的超自信

　　「6號烘焙坊開店至今，我敢保證，我對得起每位客人所買的每個麵包！」陳總監最後信心滿滿地掛出保證。

　　看著店內絡繹不絕的人潮與店內瀰漫的麵包香氣，我相信吃過6號烘焙坊後，它絕對會成為每位顧客心中最佳的烘焙點心、開會餐盒首選！　

６號烘焙坊《高雄,土鳳梨酥,米布丁,烘焙點心,開會餐盒》

電話：( 07 )7226 0129
傳真：( 07 )7226 0219
地址：高雄市苓雅區青年一路6之9號
網址：http://www.the-sixth-bakery.com

　　　http://6bakery.ezcity.com.tw/

　D康傑刊登報導服務：07-5582965

類別：高雄,土鳳梨酥,米布丁,烘焙點心,開會餐盒,高雄土鳳梨酥,高雄米布丁,高雄烘焙點心,高雄開會餐盒,6號烘焙坊土鳳梨酥,6號烘焙坊米布丁,6號烘焙坊烘焙點心,6號烘焙坊開會餐盒,,高雄6號烘焙坊土鳳梨酥,高雄6號烘焙坊米布丁,高雄6號烘焙坊烘焙點心,高雄6號烘焙坊開會餐盒,高雄網路行銷, 高雄網站架設, 網路行銷, 網站架設, 網站建置, 網站企劃, 網頁美工, 網頁設計, 網站優化, 快建架站, 高雄網站建置, 高雄網站企劃, 高雄網頁美工, 高雄網頁設計, 高雄網站優化, 高雄快建架站

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