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((小朵雲)) 純手工
布丁
訊息編號:20140412210155
觀看人數:357
張貼者:Mina_Kuo
張貼日期:2014/6/12
[過期訊息]
有別於一般焦糖
布丁
,小朵雲改用健康的黑糖替代焦糖黑糖不止比較健康,甜度也比砂糖下降很多用黑糖代替砂糖別有一番好滋味因應現代人不愛吃太甜膩的食物,小朵雲在製作
布丁
體上會減糖所以
布丁
體本身並不甜,而是靠著底下的黑糖來增加風味因為是純手工製作,所以不比外面店面來的美觀漂亮但口感綿密,絕對是您要嘗試看看的唷!!...............................【
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吃得到靈魂的超幸福烘焙點心:高雄6號烘焙坊「義大利水果麵包」
訊息編號:20111226213136
觀看人數:813
張貼者:Fun City
張貼日期:2020/9/1
[過期訊息]
大高雄電子商圈/專題報導2011/12/22吃得到靈魂的超幸福烘焙點心:高雄6號烘焙坊「義大利水果麵包」超好吃的烘焙點心!秘訣何在! 6號烘焙坊中,最教客人津津樂道的,就是每一口麵包都非常Q、軟,口感嫩度恰到好處;而且吃不完擺過夜,同樣水分十分飽足,不會變得乾、硬、難吞。究竟,其美味的秘方何在?中種法發酵 每一口都是頂級新鮮原味! 6號烘焙坊陳總監介紹,有別於一般快速、大量生產,最常為麵包店所採用的製法:「直接發酵法」,6號烘焙坊所採用的,是所謂的「中種法」。 「所謂中種法,就是直接將麵粉加水拌在一起,再放進冰箱冷藏數小時。這樣做,雖然速度、產量一定比不過直接發酵,但在口感上,絕對有不可取代的長處!」 ...............................【
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