順陽古草茶:夏飲冬補兩相宜
來到高雄小港區的「順陽古草茶」本店,一踏進店裡,迎面撲來古草茶的清香味,深吸一口氣,讓人茶未入口便覺得身心都舒暢起來。
熱熱喝,促進排汗 以往一進門,老闆總是熱情地從冰箱端出古草茶請我們喝,但今天卻燒起開水來,一問之下才知道因為最近天氣轉涼,所以才想現泡古草茶來招待。老闆邊沖泡邊解釋,大多民眾總以為古早茶或青草茶都是夏天飲品,是喝來解暑氣、退水的,但「順陽古草茶」的配方溫和,不只夏天冰飲能降火氣,冬天熱熱喝也能暖身子。大家冬天總是包得緊緊的,運動量少,排汗也會減少,喝一杯溫熱的古草茶,暖暖身子,讓毛細孔張開促進發熱排汗,對身體很有好處。
用古草茶燉雞,養生又美味 古草茶除了可用來當作冰、熱飲品外,還可以用來燉補雞、豬腳或排骨。冬天腳步近了,正是進補的好時機,「順陽古草茶」老闆特地提供了幾道燉補食譜,方便顧客自己料理。分別是電鍋燉法和一般燉法。家中有電鍋的話,只要準備好下列材料,包含一斤半的雞、100cc的米酒、2包3.5G古草茶包、6粒紅棗、15~20粒枸杞、少許鹽、5~6碗的水(一碗水約200cc),將這些食材一併放入電鍋的內鍋後,外鍋放200cc的水,按下開關,45分鐘後,美味的古草茶燉雞便完成了。如果家中沒有電鍋,也可以使用瓦斯爐來燉煮,材料與電鍋燉法相同,只是用瓦斯爐來燉煮的時間稍長,大約燉煮一小時。
冬天進補,健康有目共睹 「順陽古草茶」所提供的燉雞食譜,水量及燉煮的時間都可做調整,因為「順陽古草茶」的配方溫和,所以也可依個人喜好加入其他中藥材一起燉補。如果覺得茶香味太淡,可事先用溫水將古草茶包泡開,再連同茶包和茶一起燉煮。另外如果不喜歡太油膩的雞湯,雞肉先川燙再烹煮會減少油膩感,也可以加入高麗菜等青菜來調和湯頭。冷冷的冬天,邀親朋好友一起品嚐古草茶燉雞,養生又健康。
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