客家山城餅藝香味，東勢名特產「中一餅行」早期以製作喜餅為主，是在地三十多年的餅藝老店，在堅持與用心之下，研創出的客家櫅粑餅，代表著客家山城的伴手好禮。
另研創出方便品味的小櫅粑餅，自家手工製作的餅藝，內餡包有軟Ｑ的麻糬與豆沙，透過層層疊疊的包覆過程，經過多次烘焙層次，嚐得到餅皮香氣、夾層豆沙與麻糬的層次口感。
第一代主人家多年的技術與經驗，搭配第二代的西點烘焙技藝，還有女主人的內餡好味，孕育出的除了代表性的傳統喜餅、櫅粑餅、還有蘊含客家風味的鹹蛋糕。

客家櫅粑餅-大&小設計

客家的米香風情，具代表性的客家櫅粑，也就是麻糬搭配出的層次口感，中一餅行堅持選用真材實料的芋頭與紅豆下去製作的豆沙口感，多層次的口感，小櫅粑餅便利品味，送禮、品嚐更大方便利。

客家風味-人氣鹹蛋糕

蘊含客家風味的鹹蛋糕，但高適由第二代所精緻烘焙出的品味，搭配是中一餅行老闆娘堅持選用溫體豬肉搭配多樣食材所炒出的客家風味餡料，鹹鹹甜甜的風味鹹蛋糕成為新一代的伴手好禮。

特色餅香－手工製作

第一代主人家三十多年的製餅技術與經驗，搭配第二代的西點烘焙技藝，也讓中一餅行隨時代有著創新的好味道，堅持手工的製作過程，新鮮製作、烘焙課加山城的餅藝情懷。