鴻鼎菓子品牌故事
Vanson曾是個產業人但卻轉業為烘焙的西點師傅也長時間窩在烘焙室中研發新口味的西點，也因為這樣，跟家人相處的時間越來越少。
直到一天，發現他可愛的小女兒，臉上沒有了笑容，才知道，女兒有不易消化併發胃腸蠕動速度變慢的情況，為了女兒的健康及笑容，開始思考如何可以解決女兒的問題，讓她開心。
後來發現堅果中有豐富的營養成分，礦物質和膳食纖維，可以有效的幫助女兒解決病況，但是小孩對堅果的接受度很低。為了讓女兒吃得健康，開始試著調配出健康美味又漂亮的堅果甜點。
從煮糖, 烘焙, 選豆開始，十多道繁複的工序都堅持最嚴謹的態度，原料來源堅持把關，一點一滴地逐步累積，Vanson堅持，在增加堅果的適口性的同時，又必需維持堅果的原本的風味，於是「鴻鼎菓子」誕生了。 看到女兒恢復往日的笑容，這是鴻鼎菓子的初衷與堅持，我們用做給家人吃的心意，挑選每一顆堅果，製作每一份甜點，讓顧客們不單只是在吃點心，更在品嚐健康的同時也感受到了幸福。
【媒體報導】2014年11月23日-東森新聞台-台灣1001個故事 https://www.youtube.com/watch?v=_S7TwjIZIbA&list=UUPlO3Az7v08IUdl9RuKRUVA&index=1
【媒體報導】2015年 -三立電視台- 台灣立起來 https://www.youtube.com/watch?v=46ZM3CNUIR4
【媒體報導】2014年11月13日-中時電子報、工商時報全國版刊出 “微型創業－鴻鼎菓子 食安健康最對味” http://www.chinatimes.com/newspapers/20141113000308-260204
原料是頂級的，食材是嚴選的，口感是天然的，製程是嚴謹的，配方是健康的。
Q:為什麼簡單於原始的原料素材，其實是最難的 A:不添加”好好吃”的東西，在各個不同的原始/天然原料， 要完成一個成品， 其實中間連帶包含著諸多的變異數， 如何發現與歸納出其中各個產品的特色，而又不產生不好的口感， 進而讓這些堅果與各個原料巧妙的結合，其實這孕育著諸多…..， 好讓消費者能有驚艷的感受
只挑選季進口的新鮮堅果，『少鹽少糖少油的三少健康配方』、『無香料、無防腐劑、無添加化學物、無反式脂肪酸的四無絕對不放』，這樣嚴苛與用心的執著理念下, 鴻鼎菓子想成為食品界的一道清流，也證明好心才能細水長流，有良心才能在市場上獲得口碑的肯定！
1.採用當季頂級新鮮食材，澳洲進口的夏威夷豆與美國進口的杏仁&胡桃，吃的到天然的豆香 2.紐西蘭的牛都吃青草，可以大幅降低不良的成分的可能性 3.吃草的牛奶提煉出來的奶油，相較於吃穀物的牛較有胡蘿蔔素 **通過SGS 檢驗 大腸桿菌群 反式脂肪 二氧化硫 過氧化氫 零檢出 **通過SGS 檢驗 杏仁果， 夏威夷豆， 杏仁條， 胡桃 通過310項農藥檢驗無殘留。 **通過 SGS 檢驗: 綜合堅果塔無黃麴毒素。
堅果含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、植物纖維和礦物質等，被譽為是最健康的零食。 天天吃堅果，好處多更多
鴻鼎菓子-豆你開心目前只做堅果塔，只有「專注」才能做出好品質的堅果塔！
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