小吃類型：分子冰淇淋
特色：分子冰淇淋，液態氮 -196度 30秒現點現做
地點：台北市大安區敦化南路一段161巷45之1號

一場視覺、味覺與觸覺的多重饗宴即刻啟程，當您經過東區(巷弄?)看見一陣輕煙涼霧繚繞時，請駐足，隨著我們的音樂節奏、燈光變幻與緩緩流洩的白色煙瀑輕輕搖擺，您將可目睹嚴選進口食材與新鮮蔬果在您眼前，凝結成香滑順口的冰淇淋，果肉細胞還反應不及就被-196℃激凍，約莫需要30秒，大概是一章前奏的時間。

這不是一場魔術，而是分子料理的呈現，以細胞凍存的原理，將液態氮冷凝技術應用在冰品製作上，保留食材最原粹的精華，口感更加細柔綿密、層疊滑順，在您點餐後現場為您製作，免除了多餘的攪拌、冰藏與多餘的化學添加物，讓您在艷夏擁有最健康的冰品體驗，讓凍凝的水果細胞與您的體溫相遇，在口中消融成初吻的那朵回憶。

我們與世界技術同步，將不定期研發新滋味，提供更多獨特的選擇，今夏最時尚魔幻的冰品藝術之約，只在Icy Lab。