台中市北屯區漢口路五段55號（熱河路口）【北極茶汁辣度餐廳】開設在台中，23年來，已為國人的飲食口味與習慣，作了諸多變革：
1. 首創茶葉滷味：茶葉滷製牛肉、牛肚、雞爪、雞心、雞肫、海帶、花生等〈味道清香甘醇〉。
2. 首創以數字區分辣的程度：1°～148°，數字越大越辣，而一般人都能接受的辣度為8°。
3. 首創茶汁辣味小菜：讓辣辣在身體各個不同的部位，嘴部不辣，保持食物的原味，讓辣味起於
喉頭 ，熱勁即於胃部，覺得很過癮，胃暖呼呼地很舒服！
4. 首創茶汁麻辣火鍋：鍋面不紅、也沒有一層浮油，鍋裡沒有茶葉、辣椒渣及中藥材，湯頭清淡
爽口、不油膩、齒頰留香、喉嚨甘潤！
5. 首創火鍋宅配：在家舒服地享用辣度適中的麻辣火鍋。
6. 國內第一家榮獲ISO-9002國際品保認證，及GSP優良商店與服務認證的餐廳。
為了讓客人瞭解自己最適合的辣度，因而有一系列茶汁辣味小菜的研發，不同的辣度，辣在身體的部位也不一樣：10°辣豆腐〔辣在兩頰〕，12°茶香肉鬆〔辣在舌根〕，10°、20°、30°燒酒螺，18°麻辣鴨血，25°豆豉魷魚〔辣在喉嚨前一吋〕，33.5°酸豆〔辣在胃部〕，40°豌豆丁香〔辣在嚥後30秒〕， 45°泡菜〔入口是酸的感覺、嚥後辣在食道〕。
【北極茶汁辣度餐廳】最近又推出10°茶香香腸，是國內僅見面的口味，有茶香、不油膩、又有一點辣，辣度為10°，10°辣是有辣的感覺，卻不會有不舒服或太刺激的感覺，有開胃的效果，就如台灣諺語：辣嘴！辣嘴！越吃越順嘴！吃多了也不會膩嘴！
辣味小菜的吃法
茶香肉鬆：6°辣，辣在舌根，看電視與下酒的良伴，配稀飯、夾饅頭、土司也不錯 吃，夾壽司、春捲也別有一番風味。是餽贈親友，最經濟實惠的伴手禮。
豆豉魷魚：25°辣，辣在喉頭，用來拌麵、麵線、冬粉、河粉或拌飯，口味奇佳，也是下酒的良伴。
酸 豆：33.5°辣，辣在胃部，吃法很多元： 當沾醬：火鍋料或水餃的沾醬。 當拌醬：拌麵、麵線、冬粉、河粉辣得夠味，淋拌豆腐、茄子也別有一 番風味。 提味醬：加在湯或湯麵中，夾在割包或包粽子、壽司、水餃、春捲口味 很好。 調味醬：酸豆煎蛋：一湯匙酸豆，三個蛋中火煎熟，口味很獨到。 酸豆炒筍絲、筍片很對味。 蒸海鮮，可去除腥味。
蕃茄酸豆墨魚麵，用本酸豆既入味，又過癮。豌豆丁香：40°辣，嚥後30秒才會辣，辣味在喉嚨慢慢擴散，是小酌的良伴，也是配稀飯的開胃菜。泡 菜：45°辣，入口很酸，嚥後唾液隨即湧出，頓時有辣的感覺，辣味隨著食道而下，香醇酸辣。 泡菜牛肉：蒜頭爆香，加牛肉、高麗菜、泡菜快吵，味道甘醇中略帶點 酸。 泡菜火鍋：火鍋中添加泡菜即可。
茶香香腸： 10°辣，辣在嚥下去後，用微波爐，強微波1分30秒、反面30秒。是最快、最不費事的吃法，但是，務必要趁熱吃，否則涼了會變得很硬，口感就差很多。是餽贈親友，最大方的伴手禮。
各式火鍋：茶汁火鍋﹝0°完全不辣﹞、麻辣火鍋﹝5°～85°﹞、茶汁/麻辣鴛鴦火鍋、酸菜白肉鍋﹝甘酸香醇、完全不辣﹞、魚羊雙鮮堡﹝25°～148°﹞。
以上產品火鍋及各種辣味小菜,皆可宅配至指定的地點,只要一通電話,次日中午即可收到，貨到收款,非常便捷。
附加資訊
