2007年11月於中原夜市一家路邊攤開始專賣鍋燒麵，由於湯頭獨特，以好口碑成功抓住消費者的味蕾，2008年於中壢市開出第一家店面。

味之屋創辦人之一的邱向澤表示，味之屋將創意湯頭的概念，融入鍋燒麵，像是沙茶、味噌、韓式辣味、牛奶、番茄、辣味、蒙古白湯，每種湯頭都可以自行選擇搭配意麵、雞絲麵、烏龍麵、冬粉、白飯。除了主餐之外，還有多種小菜，像是和風干貝唇、涼拌豬耳朵，日式牛肉燒等多樣小菜可供選擇，實在經濟實惠。

所有店面的湯頭都由總部配送醬料，加盟主只要依照比例加高湯調和，操作簡單，其他的新鮮食材則由加盟主自行採購，降低進貨成本。邱先生表示，目前加盟金為19萬8千元，一般店面大約25~30坪左右，歡迎大家一起加盟創業。

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