日式料理/專題報導 2016/08/18
兼顧食材安全與地產地銷的好吃壽司，義郎為環境共盡心力
近幾年食安風暴頻傳，人人都希望能吃的安心健康，卻不知吃下肚的食物是否真的安全？高雄市政府農業局為造福大眾，在多年前率先推出了『綠色友善餐廳』，想取得這認證可不簡單，店家必須兼顧安全農業、綠色消費、低碳飲食、地產地銷、自然食材與環境保護…等多項重點，才有機會成為〝榜單〞上的店家呢！
目前高雄已有許多店家被列入綠色友善餐廳的名單，餐點類型從輕食簡餐、無毒蔬果、熱炒小吃、異國料理、日本料理…等通通都有，選擇相當多元，跳脫綠色友善餐廳僅有蔬食料理的印象，像是廣受民眾喜愛的高雄知名餐廳「義郎創作壽司」便是首批認同綠色餐廳觀念的業者。義郎創作壽司選用了在地新鮮食材、注重食品德衛生安全，為客戶的食安問題全面把關，不久前還因此登上了《民眾日報》呢！
圖片來源：義郎創作壽司FB粉絲專頁
義郎創作壽司在高雄開業已超過十年，優良的服務、新鮮的漁獲、溫馨的環境、實惠的價格…深受消費者的喜愛，師傅每天開店前會專程到魚港選購，只為了給顧客吃進嘴裡是在地海鮮所製作的好吃壽司，真正實踐低碳飲食、地產地銷，為環境多盡一份心力。
在料理手法上不斷改良、精進的高雄「義郎創作壽司」，把每一樣看似平凡的食材『玩』出各種新變化，針對不同的月份作出當季的推薦壽司，如用番茄特製的番茄蝦醬握壽司，有著神似生魚片壽司的紅潤色澤，酸甜且清爽的滋味，是饕客每到夏日必點的開胃創作壽司之一。好手藝與多元變化，使得許多顧客嘗鮮後便對這好吃壽司深深上癮，不少熟客更是定期來義郎創作壽司店鋪報到。
創辦人胡財賓先生一直希望能回到故鄉台南開店，而這個願望終於在今年實現了，將鮮美食材、優質服務、富有好手藝的師傅帶到台南安平的義郎創作壽司新分店，讓台南的民眾也能享受創作壽司的迷人之處。想顛覆您過往的味覺想像嗎？快到義郎創作壽司體驗這好吃壽司的魅力吧！
參考網站：http://www.yoshi-rou.com.tw/
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