大高雄電子商圈/專題報導 2012/11/14
美味不一定被大財團壟斷──發現高雄人的馬芬蛋糕好健康！
愛吃麵包的人，往往很難忘懷爆漿奶油餐包的魅力，雖然知道熱量之高，還是會毅然決然的吃下去！就如同愛吃蛋糕的蛋糕迷，縱使知道市售許多馬芬蛋糕添加的油、雞蛋、糖等食材，會讓身體累積不少熱量，還是無法抵擋馬芬蛋糕的無敵魅力！
其實馬芬蛋糕也是杯子蛋糕的一種。而隨著健康飲食新趨勢，許多部落格都紛紛ＰＯ上教消費者如何DIY馬芬蛋糕的方法──而DIY馬芬蛋糕的美妙之處，就在於可以視個人需求將油、糖減量，甚至有些人還自製用米製程的馬芬蛋糕，分享清爽口感。既然馬芬蛋糕都有健康新吃法，當然奶油餐包也一樣有不一樣的選擇，像高雄市的麵包業者就推出結合起司與厚片土司的新產品，用起司取代奶油，減少油脂負擔，多了鈣質吸收，香氣依舊，也儼然成為麵包族早餐的新寵兒。
其實想吃健康無負擔的蛋糕也不一定只能靠DIY，高雄市某烘焙坊所出品的波士頓蛋糕，不僅入口即化，口感綿密到令人難以置信外，最重要的是對於油糖等食材把關嚴格，不僅選擇好食材，更主張適量，讓蛋糕健康，也難怪顧客往往細水長流，持續回購，更指名訂做成彌月蛋糕，可見其人氣指數一樣超高！
誰說高雄市沒有好吃的蛋糕？只要用心尋訪，其實美味不一定被大財團壟斷，很多的驚喜透過我們實地體驗，將會發現高雄人的創意與巧思是如何令人讚嘆！
網址：http://www.newmap.com.tw/homeweb/catalog_detail.php?infoscatid=78&ifid=113
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