高雄漢神巨蛋電子商圈/專題報導 2011/04/01

小當家的秘密──高雄定芳食品！

您知道嘛？大廚的一道道佳餚，之所以那麼美味，可不是因為糖醋油鹽調得好，而是因為他們都用了秘密武器──高雄定芳食品的醬菜、醬料！

全台大廚趨之若騖的超級醬菜、醬料

事實上，包含許多客家菜、泰國菜、素食料理……等餐廳，端出的菜，之所以教人食指大動、脾胃大開，那都是有獨到的秘方在裡頭撐腰。如果有機會經過他們廚房，可能一個不小心，就看到「定芳食品」瓶瓶罐罐的醬菜、醬料在上頭呢！

來自共同回憶的台灣古早味

談到燒菜，大概很多人跟小編一樣，想到要記糖幾匙、鹽幾撮、香油多少，就快頭痛起來。但其實有個簡單許多的方法，那就是選幾罐滋味絕佳的醬菜、醬料，加到菜餚中，嚐起來自然鹹中帶點甘甜。選對醬菜，更會有種來自台灣古早味的深層回憶，從味蕾打動心靈，給人一股說不出的滿滿感動。

台北壽司店也愛用的醬菜、醬料

定芳食品老闆還跟我們說，他們的客人可不只在南台灣呢！有許多遠在台北的壽司店，不管瓜類、薑片，或者日式和風醬菜，其實都來自於他們的佳作。

醬菜、醬料好用撇步報你知

小編也知道，現代人上班忙，開伙少，大部分對做菜不是一竅不通，就是「一招半式打天下」。但其實燒出一桌好菜，鹽、糖、味素、胡椒……這些絕非重點。
嘿嘿，小編在這裡就要透漏一個撇步給大家知道。像小編要做比較古早味的火鍋湯頭時，就會買一罐高雄定芳食品的蔭瓜。神奇的是，只要加入適量的蔭瓜跟蔭瓜湯汁，整個湯頭就會變得非常甘甜鮮美，尤其喝入喉頭後，那種醇郁的香味，正是古早味醬菜的魔力，更是許多人不知道的小撇步喔！
另外，一定要提一下，定芳食品的韓式泡菜也是「威力十足」啊！像小編在火鍋吃過第一輪後，通常就會加一些泡菜進去，整個湯頭馬上提味不少！而且辣度適中，既可以稍微改變一下口味，又能提振湯頭的鮮度，一定要推薦一下的啊！

熱炒也好用的醬菜、醬料

定芳食品就是這麼好吃、好用，全台大街小巷、各大餐廳，才會有這麼多廚師指名愛用！也有許多店家、行號，直接就找定芳食品洽談醬菜批發！
附帶一提，很多人聚會、宵夜愛去的熱炒店，用的也是定芳食品的醬菜、醬料呢！如果您想搖身一變，成為朋友間的「特級廚師小當家」，那定芳食品絕對是不可少的啦！

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電話：(07)787-6385-8
地址：高雄縣大寮鄉過溪村華一街553號
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