☆視覺空間營造 

以簡約、時尚為設計重點，不走華麗風格；開放式的空間設計，強調視覺的穿透，一方面拉進與顧客間的距離，另一方面也可讓顧客以目光參與整個產品調理過程，強化對該產品食用時的信心，進而對品牌產生長期信任。

回想台灣五六年前的咖啡外帶店，高高的吧台完全遮住了目光，您是否也曾好奇於台面下的操作是否衛生乾淨？又如同傳統麵包店一般，烘焙廚房常隱身於牆後，雖然不致影響最終的產品呈現，但卻可惜了從揉麵、發酵到烘烤間，這段引人入勝的過程。

因此，『台灣金礦連鎖事業CROWN&PT咖啡麵包烘焙坊』引進台灣近年來最流行的「透明廚房」概念，將產品製造過程在不影響業務機密的原則下，儘可能的透明化，不僅創造話題，更可建立顧客對產品與品牌的信心。事實證明生意量與回客率都比預期為佳，故『金礦麵包』也將此續行此一概念，且更加發揚光大。

『台灣金礦連鎖事業CROWN&PT咖啡麵包烘焙坊』專業烘焙研發小組任務在於尋找及使用自然、健康的食材，並以最新烘焙技法，開發出 一系列美味，口感香濃的麵包、西點等，符合市場潮流的產品，以滿足現代消費者在選擇食品時，天然、營養、健康，必須同時具備的高標準要求。